Tres recetas para una Navidad más dulce en compañía

Aprovecha las fiestas para vivir momentos inolvidables con la gente que más aprecias, ya sean familiares o amigos (que también son familia). 

Para disfrutar de una Navidad más dulce en compañía, ponemos nuestra pizca de ilusión festiva compartiendo algunas recetas fáciles de elaborar y muy típicas de estas fechas. Reconfórtate con galletas navideñas, vino caliente o un chocolate delicioso. ¡A disfrutar!

Además, si quieres contagiar tu decoración del espíritu festivo, echa un vistazo a nuestros paños de cocina temáticos. 

Chocolate caliente, ideal para una tarde fría

¿A quién no le gusta un buen chocolate caliente casero cuando llega el invierno? Si bien es cierto que existen todo tipo de paladares y cada persona tiene sus gustos (más o menos cacao y azúcar, toques especiados o no, etc.), hemos previsto una receta que suele gustar a todos, especialmente a los más pequeños de la casa. 

Adereza tu chocolate con algo de decoración (nubes, virutas de chocolate, nata, lo que quieras) y disfruta de su sabor. 

Chocolate caliente para 4 personas

Los ingredientes son:

• 400 g de chocolate negro en tableta (mejor con 70% de cacao)
• 1 litro de leche entera
• 1 rama de canela para aromatizar (opcional)
• 30 g de azúcar (opcional) 

En primer lugar, calienta la leche en un cazo y después incorpora el azúcar (si quieres echárselo). Pon también la rama de canela para aromatizar.

Después ve troceando el chocolate y, cuando la leche esté caliente, aún sin hervir, añádeselo al cazo.

Con unas varillas mezcla bien para se disuelvan los grumos. Cuando empiece a hervir, retira del fuego y, cuando deje de burbujear, ponlo de nuevo hasta que comience a hervir.

Este doble hervor hará que el chocolate quede más denso. Entonces retíralo del fuego y sírvelo. ¡Así de fácil!

Galletas de Navidad de mantequilla

Aunque le puedes añadir especias o hacer galletas con toques de jengibre y canela, aquí vamos a enseñarte la forma más sencilla de preparar una ricas galletas de mantequilla. 

Una hornada de 25 galletas

Ingredientes que necesita esta receta:

• 150 gramos de mantequilla
• 300 gramos de harina
• 120 gramos de azúcar
• 1 huevo mediano
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Lo primero que hay que hacer es batir el azúcar y la mantequilla en un bol hasta que se forma una especie de pasta.

Luego incorpora y mezcla el huevo con la masa. Usa unas varillas, así será más fácil de que se integre todo bien. 

Cuando termines, deja la pasta de las galletas se enfríe en la nevera alrededor de media hora, tapada con film transparente.

Cuando pase este tiempo sácala y extiende la masa a lo largo del papel de horno (sin quitar el film de plástico, también poner por la parte de arriba) hasta conseguir una lámina del grosor de una galleta clásica, ni muy gorda ni muy fina.

Congela unos 15 minutos para que sea más fácil de cortar con los moldes que vayas a usar.

Crea las galletas usando algunos moldes festivos si lo deseas, sino, puedes darles forma redonda, ovalada, cuadrada, rectangular, ¡lo que quieras!

Hornea en torno a 10-12 minutos, o bien hasta que los bordes de las galletas empiecen a tostarse; entonces sácalas del horno y déjalas enfriar.

Puedes decorarlas si quieres y luego, ¡a devorarlas con una bebida calentita!

El vino especiado alemán que se encuentra en todos los mercadillos

El vino caliente es una constante en la Navidad del norte de Europa, especialmente en los países más fríos. El "Glühwien" o vino caliente especiado alemán es la bebida oficial de Navidad en este país. ¿Quieres aprender a prepararlo?

Vino caliente especiado

Lo que necesitas para prepararlo para unas seis personas es: 

• 750 ml de vino tinto de una calidad decente
• 80 gramos de azúcar moreno
• 1 hoja de laurel
• Cardamomo
• 4 frutos de cardamomo
• 6 de clavo
• 2 ramas de canela 
• 2 de anís estrellado
• 1 pizca de nuez moscada molina
• La peladura de un limón
• La peladura de una naranja

Primero, coloca todas las especias en una olla o cazuela ancha. Añade también el azúcar y calienta hasta que empiecen a salir los aromas. En ese momento hay que mojar el fondo con un poco de vino, sólo para cubrir el azúcar.

Calienta mientras vas removiendo con una cuchara de madera hasta que se disuelva.

En ese momento, incorporar el resto del vino tinto, mezclando bien todo.

Pon a calentar a fuego medio, sin dejar que rompa a hervir. Cuece durante unos 30 minutos, vigilando que no suba demasiado la temperatura.

Comprueba el punto de dulzor y, si no está dulce, añade un poco más de azúcar o miel si lo prefieres.

Al final, cuela para retirar las especias y guarda el vino en una gran botella, tonel o bien en frascos.