Trois recettes pour un Noël plus doux en bonne compagnie
Profitez des fêtes pour vivre des moments inoubliables avec les personnes qui vous sont les plus chères, famille ou amis (qui sont aussi une famille).
Pour profiter d'un Noël plus doux en bonne compagnie, nous apportons notre petite touche de magie festive en partageant quelques recettes faciles à préparer et très typiques de cette période. Réconfortez-vous avec des biscuits de Noël, du vin chaud ou un délicieux chocolat. Régalez-vous !
Et si vous voulez que votre décoration respire l'esprit des fêtes, jetez un œil à nos torchons thématiques.
Chocolat chaud, idéal pour un après-midi froid
Qui n'aime pas un bon chocolat chaud maison quand l'hiver arrive ? Certes, les palais sont variés et chacun a ses goûts (plus ou moins de cacao et de sucre, des notes épicées ou non, etc.), mais nous avons prévu une recette qui plaît généralement à tous, surtout aux plus petits de la maison.
Agrémentez votre chocolat d'un peu de décoration (guimauves, copeaux de chocolat, crème fouettée, ce que vous voulez) et savourez-le.
Chocolat chaud pour 4 personnes
Les ingrédients sont :
- 400 g de chocolat noir en tablette (de préférence à 70 % de cacao)
- 1 litre de lait entier
- 1 bâton de cannelle pour parfumer (facultatif)
- 30 g de sucre (facultatif)
Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole, puis ajoutez le sucre (si vous en mettez). Ajoutez aussi le bâton de cannelle pour parfumer.
Coupez ensuite le chocolat en morceaux et, quand le lait est chaud mais pas encore bouillant, ajoutez-le dans la casserole.
Mélangez bien au fouet pour dissoudre les grumeaux. Quand le mélange commence à bouillir, retirez-le du feu et, quand il cesse de bouillonner, remettez-le jusqu'à ce qu'il recommence à bouillir.
Cette double ébullition rendra le chocolat plus épais. Retirez-le alors du feu et servez. C'est aussi simple que ça !
Biscuits de Noël au beurre
Même si vous pouvez ajouter des épices ou faire des biscuits aux notes de gingembre et de cannelle, nous allons vous montrer ici la façon la plus simple de préparer de délicieux biscuits au beurre.
Une fournée de 25 biscuits
Ingrédients nécessaires pour cette recette :
- 150 grammes de beurre
- 300 grammes de farine
- 120 grammes de sucre
- 1 œuf moyen
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Commencez par battre le sucre et le beurre dans un bol jusqu'à obtenir une sorte de pâte.
Ajoutez ensuite l'œuf et mélangez-le à la pâte. Utilisez un fouet, ce sera plus facile pour que tout s'amalgame bien.
Une fois terminé, laissez la pâte à biscuits refroidir au réfrigérateur environ une demi-heure, recouverte de film alimentaire.
Au bout de ce temps, sortez-la et étalez la pâte sur du papier cuisson (sans retirer le film plastique, placé aussi sur le dessus) jusqu'à obtenir une abaisse de l'épaisseur d'un biscuit classique, ni trop épaisse ni trop fine.
Mettez au congélateur environ 15 minutes pour la découper plus facilement avec les emporte-pièces que vous allez utiliser.
Formez les biscuits avec des emporte-pièces festifs si vous le souhaitez ; sinon, vous pouvez leur donner une forme ronde, ovale, carrée, rectangulaire, comme vous voulez !
Enfournez environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des biscuits commencent à dorer ; sortez-les alors du four et laissez-les refroidir.
Vous pouvez les décorer si vous le souhaitez, puis les dévorer avec une boisson bien chaude !
Le vin chaud épicé allemand que l'on trouve sur tous les marchés de Noël
Le vin chaud est incontournable à Noël dans le nord de l'Europe, surtout dans les pays les plus froids. Le « Glühwein » ou vin chaud épicé allemand est la boisson officielle de Noël dans ce pays. Vous voulez apprendre à le préparer ?
Vin chaud épicé
Voici ce dont vous avez besoin pour le préparer pour environ six personnes :
- 750 ml de vin rouge de qualité correcte
- 80 grammes de sucre roux
- 1 feuille de laurier
- 4 gousses de cardamome
- 6 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle
- 2 anis étoilés
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Le zeste d'un citron
- Le zeste d'une orange
D'abord, mettez toutes les épices dans une marmite ou une grande casserole. Ajoutez aussi le sucre et faites chauffer jusqu'à ce que les arômes se libèrent. À ce moment-là, mouillez le fond avec un peu de vin, juste pour couvrir le sucre.
Faites chauffer en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il se dissolve.
Ajoutez alors le reste du vin rouge, en mélangeant bien le tout.
Faites chauffer à feu moyen, sans porter à ébullition. Laissez cuire environ 30 minutes, en veillant à ce que la température ne monte pas trop.
Vérifiez le degré de sucre et, si ce n'est pas assez sucré, ajoutez un peu plus de sucre, ou du miel si vous préférez.
Pour finir, filtrez pour retirer les épices et conservez le vin dans une grande bouteille, un tonnelet ou des bocaux.
